Jag stod vid diskhon med famnen full av porslin när två händer kom bakifrån och klämde mig hårt på brösten. Jag släppte ner tallrikarna, högg en disktrasa som simmade i vatten och snodde runt. Trasan slog rakt i hans ansikte.
Underprestation
Det här är vad som hände när ledningen beslöt sig för att minska bemanningen i köket på kvällarna från tre till två kockar på heltid.